Кололик
⏱ 45 мин🍽 2 порц.🔥 261 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина125 г
Рис30 г
Куриное яйцо0.5 шт
Репчатый лук40 г
Топленое масло10 г
Листья эстрагона10 г
Петрушка5 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отделите мякоть задней ноги баранины от костей, а из костей сварите и процедите бульон.
2
Дважды пропустите баранину через мясорубку.
3
Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, петрушкой, солью и перцем, затем сформируйте небольшие шарики.
4
В горячий бульон добавьте обжаренный на топленом масле лук, мясные шарики, промытый рис и эстрагон, варите до готовности риса.
5
Разведите взбитые яйца холодной водой и тонкой струйкой влейте в суп, постоянно помешивая, доведите до кипения.