Курица, запеченная с апельсинами, медом, шафраном и анисом с овощами и орехами
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 514 ккалфранцузская
Ингредиенты
Курица1.5 кг
Апельсины2 шт
Лук-шалот250 г
Растительное масло2 столовые ложки
Морковь500 г
Миндаль50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мед2 столовые ложки
Белое вино150 мл
Шафранпо вкусу
Анис (бадьян)по вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C.
2
Очистите апельсины, морковь нарежьте кружочками, а лук-шалот бланшируйте в подсоленной воде и очистите.
3
Натрите курицу солью, маслом и перцем, начините апельсиновой цедрой и запекайте около 1,5 часов.
4
Добавьте к курице морковь и лук, залейте белым вином, добавьте шафран, анис и мед, затем запекайте еще 15 минут.
5
Посыпьте готовое блюдо рубленым миндалем и подавайте с апельсиновой мякотью.