Тажин из курицы
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 920 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)по вкусу
Курица1 шт
Лавровый лист1 шт
Корица1 шт
Мед2 столовые ложки
Молотый кумин (зира)по вкусу
Семена кумина (зира)по вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Куриный бульон1 л
Чеснок2 зуб.
Сухое шерри0.5 стаканов
Лук-шалот3 шт
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле и обжарьте куриные кусочки до золотистой корочки.
2
Добавьте нарезанный шалот и чеснок, готовьте до мягкости.
3
Всыпьте корицу, семена и молотый кумин, прогрейте специи около 10 минут.
4
Влейте сухое шерри, добавьте мед, лавровый лист и куриный бульон, доведите до кипения.
5
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 30–35 минут.
6
Подавайте горячим, украсив свежей кинзой, с кускусом.