Пирог с яблоками, манго и папайей
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 380 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука200 г
Сахарная пудра20 г
Вода20 мл
Куриное яйцо (крупное)1 шт
Яблоко300 г
Коричневый сахар100 г
Молотая корица1 чайная ложка
Ваниль3 г
Консервированное манго100 г
Папайя100 г
Приготовление
1
Нарежьте сливочное масло кубиками и дайте ему постоять около 10 минут.
2
Всыпьте муку в масло и перетрите до состояния крошки.
3
Сделайте углубление, добавьте яйцо, сахарную пудру и немного корицы, перемешайте.
4
Добавьте немного воды, если тесто липкое, и замесите гладкий шар.
5
Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30–40 минут.
6
Нарежьте яблоки кубиками и смешайте с манго, папайей и изюмом (если используете).
7
Выложите фрукты в сотейник, добавьте сахар, корицу и 100 мл воды.
8
Варите начинку около 5 минут до аромата; если она жидкая, вмешайте 1 ст. ложку муки.
9
Дайте начинке немного остыть.
10
Смажьте форму маслом.
11
Раскатайте тесто толщиной 1–1,5 см, застелите дно и края формы, оставив часть для верха.
12
Раскатайте оставшееся тесто толщиной около 0,5 см для крышки.
13
Продырявьте вилкой нижнее тесто и запекайте при 180°C около 10 минут.
14
Выложите начинку, накройте верхушкой и защипните края.
15
Запекайте еще 10–15 минут до светло-коричневого цвета.
16
Достаньте пирог, посыпьте сахарной пудрой и подавайте полностью остывшим.