Картофельный салат
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 538 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой картофель900 г
Бекон400 г
Красный лук1 головка
Белый винный уксус50 мл
Оливковое масло50 мл
Сахар2 столовые ложки
Дижонская горчица1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Петрушка30 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Молодой картофель вымыть, нарезать крупными кубиками вместе с кожурой.
2
Отварить картофель в кипящей воде 12–15 минут до мягкости, слить воду и переложить в большую миску.
3
Бекон нарезать кубиками примерно 1 см.
4
Обжарить бекон на холодной сковороде на среднем огне 8–10 минут до хрустящей корочки, затем переложить на бумажное полотенце.
5
Красный лук нарезать кубиками и обжарить на той же сковороде до мягкости.
6
Добавить к луку белый винный уксус, оливковое масло, сахар, дижонскую горчицу и соль, прогреть 1–2 минуты.
7
Залить готовым соусом картофель, мелко нарезанную петрушку, бекон и черный перец, перемешать.
8
Подавать салат теплым или остудить и подать холодным.