Яблочно-малиновый пирог
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 352 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленые яблоки3 шт
Сахар150 г
Малина180 г
Кукурузный крахмал40 г
Цедра апельсина1 чайная ложка
Сливочное масло15 г
Песочное тесто400 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2
Смажьте маслом и присыпьте мукой форму диаметром 24 см.
3
Разделите песочное тесто на две части и раскатайте два круга: один чуть больше для дна и бортиков, второй — для крышки.
4
Очистите зеленые яблоки, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Сливочное масло нарежьте мелкими кубиками.
5
В миске соедините яблоки, сахар, цедру апельсина и кукурузный крахмал.
6
Выложите в форму нижний круг теста и распределите на нем половину яблочной смеси.
7
Сверху равномерно разложите малину, накройте оставшимися яблоками и добавьте кубики сливочного масла.
8
Накройте пирог вторым кругом теста и плотно защипните края.
9
Сделайте на верхней части пирога несколько надрезов для выхода пара.
10
Выпекайте 40–45 минут. Через 20 минут смажьте верх пирога молоком или водой и посыпьте небольшим количеством сахара.