Утка в медово-апельсиновой глазури
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 1260 ккалевропейская
Ингредиенты
Утка1.8 кг
Измельченные листья базилика1 чайная ложка
Тертый имбирь1 чайная ложка
Соль1 чайная ложка
Вода2 стакана
Апельсины0.5 шт
Мед330 г
Сливочное масло120 г
Лимонный сок1 чайная ложка
Концентрированный апельсиновый сок0.5 стаканов
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Смешайте базилик, имбирь и соль, натрите этой смесью утку снаружи и внутри. Положите внутрь апельсин, разрезанный на 4 части.
3
Выложите утку грудкой вверх в форму и залейте водой.
4
В сотейнике соедините мед, сливочное масло, лимонный сок и концентрированный апельсиновый сок. Доведите до кипения, затем варите на слабом огне до состояния сиропа.
5
Смажьте утку сиропом, оставшийся сироп отложите для дальнейшего использования.
6
Закройте форму крышкой и запекайте 30 минут.
7
Переверните утку, снизьте температуру до 150°C, накройте крышкой и готовьте ещё 2–2,5 часа до мягкости.
8
Периодически смазывайте утку сиропом. За некоторое время до готовности снимите крышку и подрумяньте птицу.