«Печеня» мясная
⏱ 100 мин🍽 8 порц.🔥 461 ккалрусская
Ингредиенты
Молодой картофель4 шт
Шампиньоны300 г
Лук2 шт
Сладкий перец1 шт
Подсолнечное масло30 мл
Чеснок5 зубчиков
Сушеный базилик20 г
Сушеный орегано20 г
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Пшеничная мука100 г
Молотый черный перецпо вкусу
Свиная шея700 г
Приготовление
1
Очистите лук и морковь. Молодой картофель хорошо промойте, но не очищайте от кожуры.
2
Нарежьте лук крупными полукольцами, морковь кружочками толщиной 3-4 мм, сладкий перец кубиками 2х2 см. Крупные шампиньоны нарежьте кусочками того же размера, мелкие разделите пополам. Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
3
Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле на сильном огне. Обжарьте лук 5-6 минут, периодически помешивая.
4
Нарежьте свиную шею кусочками 3х3 см. Добавьте мясо и чеснок к луку, уменьшите огонь до среднего и обжаривайте 10-15 минут без крышки, помешивая.
5
Добавьте морковь, грибы и перец. Посолите, поперчите, накройте крышкой и томите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
6
Параллельно обжарьте пшеничную муку на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета 4-5 минут, постоянно помешивая.
7
Нарежьте картофель кусочками 3х3 см и добавьте к мясу с овощами.
8
Всыпьте обжаренную муку, добавьте сушеный орегано, базилик и 1,5 чашки воды. Хорошо перемешайте.
9
Тушите блюдо под крышкой на слабом огне 25-30 минут до готовности.