Равиоли с грибами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 694 ккалитальянская
Ингредиенты
Шампиньоны1 кг
Сушеные белые грибы100 г
Лук-шалот200 г
Чеснок15 г
Тимьян10 г
Эстрагон10 г
Сыр филадельфия300 г
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо1 шт
Яичный желток3 шт
Соль10 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешать нарезанный шалот и чеснок, обжарить на слабом огне.
2
Добавить шампиньоны, замоченные белые грибы, тимьян и эстрагон, тушить до готовности.
3
Дать грибной смеси остыть, затем вмешать сыр филадельфия и посолить.
4
Сформировать углубление в муке, добавить яйцо, желток, масло и соль, замесить тесто, при необходимости добавляя воду.
5
Завернуть тесто в плёнку и охладить в холодильнике в течение часа.
6
Раскатать тесто максимально тонко и сформировать равиоли или тальятелле.