Хинкали с растительным мясом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 486 ккалкавказская
Ингредиенты
Тесто для пельменей500 г
Соевый фарш200 г
Кинза2 пучка
Сушеная мятапо вкусу
Хмели-сунелипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый кориандрпо вкусу
Репчатый лук2 головки
Смесь перцевпо вкусу
Чеснок4 зуб.
Приготовление
1
Залейте соевый текстурат кипятком и оставьте на 10 минут для набухания, затем слейте лишнюю жидкость.
2
Добавьте к мясному фаршу мелко нарезанные лук, чеснок и кинзу, приправьте солью, смесью перцев, кориандром, хмели-сунели и сушеной мятой по вкусу.
3
Сформируйте хинкали: выложите примерно столовую ложку начинки на тесто, сделайте складки и плотно скрепите их вверху, обрезав лишнее тесто.
4
Отварите хинкали в подсоленной воде (1,5–2 л) до вертикального положения, затем варите еще 5 минут.
5
Достаньте готовые хинкали шумовкой и подавайте горячими.