Клубничный джем

Разогрейте духовку до 120°C и прогрейте сахар на противне около 10 минут, периодически помешивая.

Положите блюдце в морозилку для проверки готовности джема.

Очистите клубнику, добавьте в кастрюлю вместе с лимонным соком и сахаром, влейте 125 мл воды.

Нагревайте смесь на слабом огне, не доводя до кипения, аккуратно помешивая деревянной ложкой, чтобы не повредить ягоды.

Увеличьте огонь и варите 10 минут, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.

Доведите до кипения и варите ещё 20 минут, периодически проверяя готовность каплей джема на холодном блюдце.

Снимите с огня, дайте постоять 5 минут, затем разлейте по горячим стерилизованным банкам и плотно закройте.

Дайте банкам остыть при комнатной температуре.