Нут с овощами

Замочите нут в холодной воде на 4 часа, пока он не увеличится в 2-3 раза.

Слейте воду, залейте нут свежей холодной водой и варите на сильном огне 1-1,5 часа до полной мягкости.

Разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте асафетиду и чеснок до аромата.

Добавьте нарезанную морковь и жарьте до золотистой корочки, затем добавьте кубики сладкого перца и готовьте до лёгкой румяности.

Всыпьте отварной нут, посолите, добавьте смесь молотых перцев и тушите 3-4 минуты, периодически помешивая.

Подавайте горячим, украсив листьями салата айсберг.