Тушеная фасоль
⏱ 270 мин🍽 8 порц.🔥 1839 ккалиспанская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Шафранпо вкусу
Кровяная колбаса2 шт
Бекон100 г
Свиная рулька2 шт
Ветчина серрано100 г
Паприка1 чайная ложка
Свиная нога1 шт
Свиное ухо0.5 шт
Оливковое масло150 мл
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 шт
Белая фасоль500 г
Приготовление
1
Замочите белую фасоль в холодной воде минимум на 3 часа или на ночь, затем хорошо промойте.
2
Сварите фасоль в подсоленной воде до кипения, после чего слейте воду и переложите бобы в чистую кастрюлю.
3
Залейте фасоль холодной водой, добавьте четвертинки лука, чеснок, оливковое масло, паприку, свиную ногу и ухо, при необходимости долейте воду, чтобы покрыть ингредиенты.
4
Доведите до кипения на среднем огне и варите 30 минут.
5
Добавьте свиную рульку и чоризо, готовьте ещё 30 минут.
6
Введите бекон и продолжайте тушение 30-60 минут до полной мягкости фасоли.
7
Добавьте кровяную колбасу и варите ещё 30 минут.
8
Достаньте рульку, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю.
9
Смешайте шафран с двумя ложками бульона, добавьте в блюдо, посолите по вкусу и подавайте.