Мясные фрикадельки в томатном соусе
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 557 ккалитальянская
Ингредиенты
Говяжий фарш300 г
Свиной фарш300 г
Рис басмати150 г
Консервированные помидоры800 г
Репчатый лук2 головки
Чеснок3 зуб.
Перец чили1 шт
Куриное яйцо1 шт
Каперсы1 столовая ложка
Хлебные крошки50 г
Куриный бульон300 мл
Молоко200 мл
Оливковое масло50 мл
Томатная паста2 чайные ложки
Вустерширский соус10 мл
Острая горчица0.5 чайных ложек
Тимьян6 стеблей
Петрушка10 г
Мята10 г
Кумин (зира)2 чайные ложки
Лавровый лист2 шт
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, добавив кумин.
2
Добавьте тимьян, чили, консервированные помидоры с соком, лавровый лист, сахар и соль. Тушите на медленном огне 10 минут.
3
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и тушите на минимальном огне 30 минут, периодически помешивая.
4
В миске смешайте мясной фарш с измельченным луком и чесноком.
5
Добавьте горчицу, хлебные крошки, петрушку, мяту, вустерширский соус, каперсы, томатную пасту, кумин и яйцо. Тщательно перемешайте.
6
Вмешайте рис и молоко, затем уберите фарш в холодильник на 10 минут.
7
Сформируйте шарики диаметром около 4 см, выложите на противень, залейте томатным соусом и запекайте при 180°C 45 минут.
8
Подавайте фрикадельки с яичной лапшой.