Классический жареный рис по-кантонски с курицей и креветками
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 513 ккалкитайская
Ингредиенты
Молотый черный перец0.75 чайных ложек
Куриный бульонный кубик1 шт
Очищенные креветки100 г
Куриное яйцо3 шт
Замороженный зеленый горошек130 г
Зеленый лук2 стебля
Рис300 г
Растительное масло2 столовые ложки
Куриное филе150 г
Соевый соус3 столовые ложки
Приготовление
1
Промойте рис, слейте воду и обсушите его через сито.
2
Отварите рис в пропорции чуть меньше 2:1 (вода к рису), доведя до кипения, затем накройте крышкой и варите на минимальном огне до полного впитывания жидкости, не открывая крышку.
3
Остудите готовый рис.
4
Отварите куриное филе до готовности и нарежьте кубиками.
5
Мелко нарежьте зеленый лук.
6
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук около 1 минуты.
7
Взбейте яйцо, влейте на сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте до образования густой яичной массы.
8
Добавьте к яйцу рис, курицу и креветки, жарьте 5–10 минут, периодически помешивая.
9
Всыпьте зеленый горошек, соевый соус, молотый черный перец и размятый куриный бульонный кубик, перемешайте и готовьте еще 5–10 минут.
10
Подавайте жареный рис, украсив его свежим зеленым луком.