Вяленая рыба (путассу)
⏱ 300 мин🍽 5 порц.🔥 150 ккалевропейская
Ингредиенты
Путассу1 кг
Специипо вкусу
Винный уксус1 стак.
Вода1 стак.
Приготовление
1
Смешайте равные части воды и винного уксуса, залейте этим раствором путассу и оставьте мариноваться на 4 часа.
2
Слейте маринад и тщательно обсушите рыбу бумажными полотенцами.
3
Обильно натрите тушки специями по своему вкусу.
4
Завяжите каждую рыбу в марлю, плотно обмотайте верёвкой от головы к хвосту и подвесьте на балконе.
5
Сушите рыбу 3 дня для мягкого мяса или до 7 дней для более плотной текстуры.