Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком
⏱ 30 мин🍽 1 порц.🔥 1411 ккаламериканская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Булочка для гамбургеров1 шт
Филе утки50 г
Салат айсберг15 г
Яблоко20 г
Маринованные огурцы10 г
Сливочное масло10 г
Картофель фри150 г
Мед40 г
Тимьян5 г
Чеснок1 головка
Репчатый лук30 г
Морковь50 г
Красное вино100 мл
Малиновый джем45 г
Сливки40 мл
Творожный сыр60 г
Соус хойсин25 мл
Приготовление
1
Целую утку промыть, натереть солью, перцем и оливковым маслом, щедро смазать медом.
2
Обмазать птицу мелко нарезанным тимьяном. В сотейник поверх мяса выложить крупные куски очищенного чеснока, лука и моркови.
3
Залить содержимое сотейника 100 мл красного вина, приправить солью и перцем, запекать в духовке при 160 градусах около 80 минут.
4
Готовое мясо отделить от костей и прогреть в карамелизированной смеси соуса хойсин и малинового джема.
5
Нижнюю половину булочки для бургера смазать кремом из творожного сыра и сливок (пропорция 3:2).
6
Собрать бургер: выложить на булочку мелко нарезанный айсберг, тонкую соломку из яблока, горячую утку и слайсы маринованных огурцов.
7
Накрыть верхней частью булочки и подать с картофелем фри или свежими овощами.