Болтунья на тосте с колбасками

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.

Замочите ломтики белого хлеба в молоке, затем обваляйте их во взбитом яйце.

Обжарьте хлебные ломтики партиями с обеих сторон до золотистой корочки, выложите на бумажное полотенце и держите в тепле.

Вскипятите воду в кастрюле, опустите в неё колбаски, убавьте огонь и прогрейте их несколько минут.

Взбейте оставшиеся яйца со сливочным маслом и молоком от замачивания хлеба.

Поставьте ёмкость с яичной смесью в кастрюлю с горячей водой и постоянно помешивайте на слабом огне до получения густой кремовой консистенции.

Снимите массу с огня, добавьте сливки и хорошо перемешайте.

Выложите яичную смесь на тосты, добавьте разрезанные пополам колбаски и полейте томатным соусом. Подавайте сразу.