Норвежский рисовый крем
⏱ 240 мин🍽 8 порц.🔥 409 ккалевропейская
Ингредиенты
Круглый рис250 г
Соль0.5 чайных ложек
Молоко1 л
Замороженная клубника400 г
Сахар200 г
Картофельный крахмал30 г
Сливки 30%-ные200 мл
Ванильный сахар3 чайные ложки
Приготовление
1
Варите круглый рис в двух стаканах подсоленной воды на среднем огне до полного впитывания жидкости.
2
Добавьте к рису молоко и продолжайте готовить на слабом огне, пока молоко полностью не впитается.
3
Полностью остудите рисовую заготовку и уберите в холодильник до полного охлаждения.
4
Измельчите замороженную клубнику в пюре, смешайте с сахаром и нагрейте на слабом огне.
5
Разведите картофельный крахмал в воде и введите его в горячее клубничное пюре, постоянно помешивая, до загустения.
6
Остудите клубничный соус до комнатной температуры.
7
Охладите сливки в морозилке 15-20 минут, затем взбейте их в крепкую пену на водяной бане со льдом.
8
Аккуратно вмешайте в холодные взбитые сливки остывший рис и ванильный сахар.
9
Разложите крем по креманкам и украсьте клубничным соусом, свежей клубникой или мятой.