Холодная закуска из баклажанов
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 58 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны4 шт
Репчатый лук4 г
Помидоры5 шт
Кинза50 г
Красный сладкий перец4 шт
Чеснок3 зуб.
Томатная паста2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны крупными дольками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы убрать горечь.
2
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета.
3
Ошпарьте помидоры кипятком, снимите кожуру и нарежьте дольками.
4
Запеките красный сладкий перец в духовке 40 минут, очистите от кожицы и нарежьте крупными дольками.
5
Мелко порубите кинзу и чеснок.
6
Промойте баклажаны и добавьте к обжаренному луку, готовьте до полуготовности.
7
Добавьте запеченный перец и помидоры, тушите 10 минут на среднем огне.
8
Вмешайте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
9
Снимите с огня, добавьте рубленую зелень и чеснок, посолите по вкусу.
10
Дайте закуске полностью остыть перед подачей.