Салат из желтой свеклы с зернами граната и фетой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 219 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Желтая свекла3 шт
Красный лук240 г
Красный винный уксус0.25 стаканов
Апельсиновый ликер3 столовые ложки
Овощной бульон0.25 стаканов
Сахар1 столовая ложка
Цедра апельсина0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Зерна граната200 г
Рукола140 г
Сыр фета50 г
Приготовление
1
Отварите или запеките желтую свеклу до полной готовности, затем остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2
В сковороде соедините свеклу, мелко нарезанный красный лук, красный винный уксус, овощной бульон, апельсиновый ликер, сахар и цедру апельсина.
3
Доведите смесь до кипения и готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не выпарится до двух столовых ложек, примерно 5 минут.
4
Остудите свеклу до комнатной температуры, добавьте зерна граната и посолите по вкусу.
5
Выложите салат на листья рукколы и посыпьте сверху кусочками феты.