Быстрый овощной суп
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 353 ккалитальянская
Ингредиенты
Лук-порей2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок2 зуб.
Консервированные помидоры400 г
Белая консервированная фасоль400 г
Макароны85 г
Куриный бульон1.7 л
Замороженный зеленый горошек100 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль100 г
Песто1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан100 г
Приготовление
1
Нарежьте консервированные помидоры кубиками, а белую фасоль промойте под водой.
2
Мелко нашинкуйте лук-порей и стебель сельдерея, чеснок раздавите плоской стороной ножа.
3
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте на слабом огне лук, сельдерей и чеснок около 6–8 минут, помешивая, до мягкости.
4
Добавьте в кастрюлю помидоры, фасоль, разогретый куриный бульон и макароны, доведите до кипения и варите 5 минут.
5
Всыпьте замороженный зелёный горошек и стручковую фасоль, добавьте песто, готовьте ещё 3 минуты до мягкости овощей и макарон.
6
Отрегулируйте вкус солью и перцем, разлейте суп по тарелкам и посыпьте тёртым пармезаном.