Суп из топинамбура
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 116 ккалфранцузская
Ингредиенты
Топинамбур600 г
Куриный бульон850 мл
Лимонный сок30 мл
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка40 г
Сливки4 столовые ложки
Приготовление
1
Положите очищенный топинамбур в кастрюлю с куриным бульоном, добавьте немного лимонного сока, чтобы сохранить цвет.
2
Добавьте нарезанный лук, чеснок и часть петрушки.
3
Доведите до кипения и варите на медленном огне до мягкости корнеплодов.
4
Пюрируйте суп блендером или толкушкой до однородной консистенции.
5
Влейте сливки, посолите, поперчите и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
6
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.