Соус с водяным крессом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Водяной кресс450 г
Овощной бульон200 мл
Сливки 35%-ные200 мл
Сливочное масло25 г
Приготовление
1
Бланшируйте водяной кресс в кипящей воде 30 секунд.
2
Остудите кресс в ледяной воде, затем отожмите в марле или полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
3
Соедините кресс с овощным бульоном и сливками в сотейнике.
4
Доведите до кипения, затем томите на слабом огне 10 минут, периодически помешивая.
5
Измельчите смесь в блендере до однородности и протрите через мелкое сито.
6
Верните соус в сотейник, доведите до кипения, снимите с огня и вмешайте сливочное масло.
7
Приправьте по вкусу и подавайте горячим.