Пирог с клубникой и сливками

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте две круглые формы сливочным маслом, застелите пергаментом и слегка присыпьте мукой.

Смешайте пшеничную и кукурузную муку, винный камень и соду, просеяв их вместе.

Взбейте яйцо с тростниковым сахаром около 5 минут до легкой пышной массы. Постепенно введите мучную смесь и горячее молоко, хорошо перемешав.

Разлейте тесто по формам и выпекайте 18–20 минут до готовности. Дайте коржам постоять в формах 5 минут, затем достаньте и полностью остудите.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Соберите пирог: положите один корж, смажьте клубничным джемом, выложите половину взбитых сливок и нарезанной клубники. Накройте вторым коржом, добавьте оставшиеся сливки и ягоды. Посыпьте сахарной пудрой и сразу подавайте.