Карпаччо из филе лосося с имбирным маринадом в сопровождении лапши из дайкона

Тщательно промойте филе лосося, обсушите бумажными полотенцами и отправьте в морозилку для затвердения.

Приготовьте маринад: мелко нарежьте имбирь и чеснок, смешайте с соевым соусом, соком лайма и оливковым маслом. Дайте настояться в холодильнике несколько часов.

Нарежьте замороженное филе лосося тонкими слайсами с помощью слайсера. Также нарежьте дайкон тонкой лапшой.

Выложите слайсы лосося и дайкон на тарелку, полейте имбирным маринадом.

Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета и посыпьте им блюдо.

Украсьте карпаччо свежей мицуной и подавайте сразу.