Кабачковые блинчики

Очистите кабачки, нарежьте их кусочками и отварите в подсоленной воде около 10 минут.

Пока кабачки варятся, взбейте вилкой яйцо с молоком, при желании добавьте щепотку соды.

Слейте воду с кабачков и пробейте их в блендере вместе с яично-молочной смесью до однородности.

Постепенно вмешайте в массу овсяную муку, регулируя количество по вкусу, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны.

Выпекайте блинчики на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.