Домашний майонез по-французски
⏱ 5 мин🍽 6 порц.🔥 344 ккалфранцузская
Ингредиенты
Рафинированное оливковое масло160 мл
Масло расторопши50 мл
Куриное яйцо1 шт
Перепелиное яйцо3 шт
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сок лайма1 чайная ложка
Яблочный уксус0.5 чайных ложек
Морская соль0.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Молотый мускатный орехщепот.
Приготовление
1
В глубокую миску налейте рафинированное оливковое масло и добавьте куриное яйцо.
2
Взбейте смесь погружным блендером до однородности.
3
Введите перепелиные яйца и дижонскую горчицу.
4
Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливайте масло расторопши, пока соус не загустеет.
5
Добавьте сок лайма, морскую соль, свежемолотый черный перец и молотый мускатный орех.
6
Влейте яблочный уксус и снова взбейте до гладкой, однородной текстуры.