Кулич с апельсиновыми цукатами
⏱ 420 мин🍽 7 порц.🔥 721 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Сахар150 г
Сахарная пудра1 стак.
Свежие дрожжи25 г
Яичный желток7 шт
Яичный белок1 шт
Молоко200 мл
Сливочное масло180 г
Коньяк3 столовые ложки
Лимонный сок1 мл
Апельсиновые цукаты100 г
Приготовление
1
Развести свежие дрожжи в тёплом молоке с сахаром и дать постоять 10 минут.
2
Взбить яичные желтки, влить в них опару и перемешать.
3
Добавить просеянную муку, замесить тесто, затем ввести мягкое сливочное масло и коньяк.
4
Тщательно вымесить тесто, накрыть и оставить в тепле на 3–4 часа для расстойки.
5
После подъёма вымесить тесто повторно, снова накрыть и дать отдохнуть.
6
Вмешать апельсиновые цукаты в тесто.
7
Расложить тесто по формам, заполняя их не более чем наполовину, и оставить для повторной расстойки.
8
Выпекать куличи в разогретой до 200°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
9
Приготовить глазурь, взбивая яичный белок с сахарной пудрой и парой капель лимонного сока.
10
Покрыть остывшие куличи глазурью и посыпать кусочками цукатов, пока покрытие не застыло.