Пасхальный кулич с коньяком
⏱ 100 мин🍽 6 порц.🔥 709 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Сахар200 г
Пшеничная мука2 стакана
Куриное яйцо5 шт
Молоко200 мл
Коньяк2 столовые ложки
Свежие дрожжи30 г
Лимонная цедра10 г
Ванилин1 г
Курага150 г
Изюм100 г
Сахарная пудра100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Растворите свежие дрожжи в теплом молоке, добавьте немного муки и оставьте опару в тепле на 20–30 минут.
2
Взбейте желтки с сахаром, ванилином, сливочным маслом и коньяком, затем введите в опару, постепенно добавляя муку и вымешивая до гладкого эластичного теста.
3
Добавьте в тесто изюм, курагу и лимонную цедру, предварительно замоченные в коньяке, накройте и дайте отдохнуть 15–20 минут.
4
Переложите тесто в формы, дайте подойти 10 минут и выпекайте при 180°C около 20–30 минут до сухой шпажки.
5
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до белой помадки, добавьте каплю лимонного сока и полейте полностью остывший кулич.