Рулетики с брезаолой, рикоттой и вялеными помидорами

Сформируйте прямоугольник из тонких ломтиков брезаолы на рабочей поверхности.

Смешайте маскарпоне с рикоттой до однородности, добавьте мелко нарезанные вяленые помидоры и аджарские маслины.

Равномерно распределите сырно-томатную начинку на мясе и плотно сверните рулет.

Охладите заготовку в холодильнике около часа для закрепления формы или сразу нарежьте на порционные куски.

Посыпьте края фисташковой крошкой, выложите рулетики на тарелку и подавайте с рукколой.