Йогуртово-лимонный торт с фруктами

Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте разъемную форму (около 20 см), застелив дно пергаментом.

Смешайте 80 г сливочного масла, 80 г муки, 60 г сахара и щепотку соли, разотрите в крошку. Добавьте 1 яйцо и замесите тесто, похожее на пластилин.

Выложите тесто на дно формы, сформировав бортики высотой 5–7 см.

Для начинки соедините 400 г йогурта, 2 яйца, ванильный сахар, 100 г сахара, сок и цедру лимона, а также 20 г муки.

Влейте начинку в форму с тестом, при необходимости поднимите бортики.

Выпекайте 25 минут. Пока торт в духовке, нарежьте свежие или консервированные фрукты (или ягоды) тонкими дольками.

Достаньте торт, выложите фрукты сверху, слегка вдавив их, и верните в духовку на 5–10 минут до подрумянивания.

Остудите торт, аккуратно отделите от стенок, снимите форму и переложите на тарелку.