Жаркое из запеченной свинины
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 481 ккалевропейская
Ингредиенты
Запеченная свинина400 г
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Сливы400 г
Розмарин1 веточ.
Бульон300 мл
Пшеничная мука10 г
Растительное масло30 мл
Кускус240 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук кубиками, морковь — толстыми кольцами, а сливы — дольками без косточек.
2
Крупно нарежьте запеченную свинину.
3
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4
Добавьте морковь и розмарин, готовьте 3–5 минут.
5
Всыпьте сливы и мясо, влейте 200 мл бульона (или мясного сока/воды), доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут.
6
Смешайте оставшийся бульон с мукой, влейте в кастрюлю, перемешайте и прогрейте, приправив солью и перцем по вкусу.
7
Отдельно заварите кускус подсоленным кипятком в пропорции 1:1, затем перемешайте с оливковым маслом.
8
Выложите кускус на тарелку, сверху — жаркое с соусом и подавайте.