Тушеная семга с морковью и белым вином
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 600 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Филе семги200 г
Белое сухое вино2 столовые ложки
Морковь2 шт
Соевый соус50 мл
Рисовый уксус10 мл
Оливковое масло4 столовые ложки
Молотый красный перецщепот.
Красный лук1 шт
Сахарщепот.
Лимон1 шт
Крупная морская сольщепот.
Приготовление
1
Разделите филе семги на две равные части для двух разных маринадов.
2
В первой миске соедините рыбу с рисовым уксусом, соевым соусом, сахаром, молотым красным перцем и соком половины лимона.
3
Во второй миске смешайте рыбу с белым сухим вином, нарезанным красным луком, крупной солью и соком оставшейся половины лимона. По желанию добавьте розмарин или прованские травы.
4
Оставьте оба маринада в холодильнике на 10 минут.
5
Тем временем нарежьте морковь кружками.
6
В кастрюле с толстым дном или глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте немного теплой воды и обжарьте морковь 3–5 минут.
7
Добавьте в кастрюлю рыбу с обоими маринадами и тушите на слабом огне 10–12 минут до мягкости рыбы.
8
Морковь должна остаться слегка хрустящей — это идеальный результат.