Жаркое из курицы

Разрежьте куриные грудки вдоль и слегка отбейте их для равномерной толщины.

Разогрейте растительное масло на сковороде и добавьте свежий тимьян для аромата.

Приправьте курицу солью и молотым черным перцем, затем обжарьте на сильном огне по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

На отдельной сковороде обжарьте нарезанные тонкими полосками баклажаны в течение 2-3 минут.

Добавьте к баклажанам репчатый лук и готовьте еще 3-4 минуты, затем добавьте сладкий перец.

Тушите все овощи вместе около 20 минут, периодически помешивая, до готовности.

Выложите листья зеленого салата на тарелку, сверху положите обжаренный лук, затем овощи с перцем, и завершите композицию обжаренной курицей.

Украсьте блюдо веточками укропа и петрушки. Подавайте с картофельным пюре или рассыпчатой гречневой кашей.