Тыквенный суп с пореем и розмарином
⏱ 35 мин🍽 8 порц.🔥 152 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Лук-порей2 шт
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок1 зуб.
Тыква баттернат-сквош700 г
Тыквенное пюре420 г
Крупная сольпо вкусу
Куриный бульон6 стаканов
Молотый черный перецпо вкусу
Свежий измельченный розмарин1 столовая ложка
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте мелко нарезанный порей, сельдерей и чеснок, обжаривайте до мягкости около 5 минут.
3
Всыпьте кубики баттернат-сквоша и тыквенное пюре, влейте куриный бульон.
4
Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до мягкости тыквы примерно 25 минут.
5
Посолите (1,75 ч. л.) и поперчите (0,25 ч. л.).
6
Пробейте суп блендером до однородного пюре.
7
Разлейте по тарелкам и украсьте свежим розмарином.