Овощной суп с каштанами и грибами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 503 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Шампиньоны400 г
Сельдерей1 шт
Оливковое масло5 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Каштаны500 г
Сольпо вкусу
Овощной бульон1 л
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте сельдерей и лук тонкими кольцами, а морковь кружочками.
2
Обжарьте подготовленные овощи на оливковом масле до мягкости.
3
Добавьте нарезанные соломкой шампиньоны и жарьте до золотистой корочки.
4
Введите измельчённый чеснок, прогрейте пару минут и снимите сковороду с огня.
5
Перелейте овощно-грибную смесь в кастрюлю с овощным бульоном.
6
Добавьте отварные каштаны, доведите до кипения и варите 20 минут.
7
Посолите и поперчите по вкусу, в конце добавьте рубленую зелень.