Хек с хрустящей корочкой

Разморозьте хека при комнатной температуре, очистите от чешуи и нарежьте порционными кусками, удалив плавники.

Смешайте соль, чёрный и белый молотый перец, натрите рыбу этой смесью и сбрызните лимонным соком.

Взбейте яйцо, обмакните в него куски рыбы, затем обваляйте в кукурузной муке.

Обжарьте рыбу на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячим, украсив долькой лимона и свежей зеленью.