Крем-суп из крапивы
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 365 ккалфранцузская
Ингредиенты
Крапива1 кг
Соль20 г
Оливковое масло50 мл
Лук1 шт
Рис басмати150 г
Куриный бульон1 л
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите крапиву в подсоленной воде 1-2 минуты, затем сразу ополосните холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет.
2
Нарежьте крапиву и отложите в сторону.
3
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем-большом огне.
4
Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности около 5 минут.
5
Добавьте рис басмати, перемешайте, влейте куриный бульон и добавьте подготовленную крапиву.
6
Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут до готовности риса.
7
Посолите и поперчите по вкусу.
8
Пробейте суп блендером до однородного кремового состояния.