Картофельно-грибной гратен
⏱ 80 мин🍽 10 порц.🔥 351 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло5 столовых ложек
Картофель1200 г
Крупная соль2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Взбитые сливки1.5 стаканов
Тертый сыр пармезан120 г
Листья тмина2 столовые ложки
Чеснок6 зубчиков
Свежие шампиньоны340 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C и смажьте маслом овальную форму для запекания.
2
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, выложите треть на дно, приправьте солью и перцем.
3
Сверху налейте 0,3 стакана сливок и посыпьте 0,25 стакана тёртого пармезана.
4
Повторите слои ещё дважды, чтобы получилось три слоя картофеля.
5
Запекайте около 45 минут, пока картофель не станет мягким, а верх золотистым.
6
Достаньте форму и посыпьте тмином и измельчённым чесноком.
7
В миске смешайте нарезанные шампиньоны с 3 ст. л. оливкового масла, солью и перцем.
8
Выложите грибы на гратен по кругу, полейте 0,25 стакана сливок и посыпьте 0,25 стакана сыра.
9
Верните в духовку ещё на 20 минут.
10
Остудите гратен в течение часа, накройте и дайте полностью остыть.
11
Перед подачей нарежьте на 10 порций, выложите на противень, накройте фольгой и разогрейте 10–15 минут при 180°C.