Мексиканские тако
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 816 ккалмексиканская
Ингредиенты
Кукурузная мука130 г
Пшеничная мука70 г
Куриное яйцо1 шт
Вода200 мл
Растительное масло20 мл
Перец чили2 шт
Говяжий фарш400 г
Сладкий перец150 г
Сладкий красный лук1 головка
Красная консервированная фасоль0.5 банок
Консервированная кукуруза0.5 банок
Стебель сельдерея1 стебель
Сыр чеддер200 г
Томатная паста100 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте тёплую воду, яйцо, соль и муку (кукурузную и пшеничную) до однородности, затем влейте растительное масло.
2
Выпекайте тонкие лепёшки на сухой раскалённой сковороде до золотистого оттенка.
3
Сразу после снятия со сковороды складывайте лепёшки в кармашки и дайте им остыть.
4
Подсушите готовые кармашки в духовке или оставьте при комнатной температуре на несколько часов.
5
Нарежьте лук, чили, сладкий перец и сельдерей мелкими кубиками.
6
Обжарьте овощи на растительном масле 2–3 минуты, добавьте говяжий фарш и жарьте ещё 5 минут.
7
Влейте воду, накройте крышкой и тушите около 20 минут.
8
Добавьте красную фасоль, кукурузу и томатную пасту, при необходимости долейте воду и тушите ещё 10 минут.
9
За 2–3 минуты до готовности вмешайте тёртый чеддер и прогрейте до полного расплавления.
10
Подавайте кармашки и начинку на отдельных тарелках.