Кунжутно-миндально-имбирные козинаки
⏱ 180 мин🍽 10 порц.🔥 257 ккалвосточная
Ингредиенты
Сахар180 г
Мед4 столовые ложки
Кунжут120 г
Очищенный миндаль100 г
Сливочное масло25 г
Засахаренный имбирь60 г
Сода1 чайная ложка
Приготовление
1
Застилай противень пергаментной бумагой.
2
В кастрюле смешай сахар, мед и 80 мл воды. Нагревай на слабом огне до полного растворения сахара, не перемешивая.
3
Увеличь огонь, добавь кунжут и миндаль. Готовь, постоянно помешивая, пока смесь не закипит, не карамелизуется и не станет насыщенно-карамельного цвета.
4
Сними с огня, добавь сливочное масло. Когда оно растает, вмешай крупно нарезанный засахаренный имбирь и соду. Смесь слегка вспенится.
5
Перелей массу на противень и разровняй ложкой слоем около 2 см (примерно 20×28 см). Дай полностью остыть.
6
Переверни на доску и нарежь на квадраты. Храни в герметичном контейнере.