Дрожжевые пирожки с вишней
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 459 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко1.5 стаканов
Свежие дрожжи50 г
Сахар150 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло120 г
Пшеничная мука4 стакана
Вишня700 г
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
В теплом молоке растворить немного сахара и свежие дрожжи, вмешать стакан муки, накрыть и дать опаре подняться 20–30 минут.
2
В опару добавить оставшийся сахар, растопленное сливочное масло и два яйца, хорошо перемешать.
3
Постепенно всыпать пшеничную муку и замесить гладкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть и оставить в тепле примерно на 1,5 часа.
4
Вишню очистить от косточек и обсушить на дуршлаге, чтобы ушел лишний сок.
5
Поднявшееся тесто примять, дать ему снова подойти, затем разделить на равные шарики и раскатать в лепешки на смазанном маслом столе.
6
В центр каждой лепешки положить немного сахара, 5–6 вишенок и щепотку крахмала, аккуратно защипнуть края, сформировав пирожки.
7
Выложить пирожки швом вниз на смазанный противень, дать расстояться, смазать взбитым яйцом.
8
Выпекать в духовке при 180–190 °C около 30 минут до золотистой корочки.