Паштет с печенью, грудкой и пармезаном
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 485 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриная печень350 г
Филе куриной грудки250 г
Сливочное масло100 г
Сыр пармезан50 г
Ром2 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Вино50 мл
Репчатый лук1 шт
Молотый мускатный орех1 чайная ложка
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Лавровый лист1 шт
Сельдерей1 стебель
Приготовление
1
Сварите филе куриной грудки в подсоленной воде с добавлением черного и душистого перца, а также стебля сельдерея.
2
Печень посолите, поперчите и слегка обжарьте на сковороде. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости.
3
Всыпьте измельченный чеснок и мускатный орех, влейте вино, накройте крышкой и тушите около 2 минут.
4
Добавьте сливочное масло, снимите с огня и дайте ему растаять под крышкой в течение минуты.
5
Через 10 минут переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте вареную курицу, тертый пармезан и ром, затем взбейте до однородной массы.