Перец рамиро с соусом ромеско
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 885 ккалвосточная
Ингредиенты
Перец рамиро320 г
Сладкий перец160 г
Оливковое масло240 мл
Перец чили40 г
Чеснок40 г
Миндаль300 г
Кешью200 г
Сахарпо вкусу
Сольпо вкусу
Соевый соуспо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Специипо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте перцы рамиро 15–20 минут до мягкости.
2
Очистите запечённые перцы от кожицы и семян.
3
Подготовьте соус: очистите чеснок, удалите семена и плодоножки из сладкого перца.
4
В блендере смешайте сладкий перец, чеснок, перец чили, миндаль и кешью.
5
Добавьте сахар, соль, растительное масло и специи, пробивая до однородной текстуры.
6
На тарелке разложите соус ромеско, сверху выложите перцы рамиро, свернутые в трубочки.
7
Полите блюдо соевым соусом и подавайте.