Спред из чеддера и пива

Мелко нарежьте лук и чеснок, затем промойте лук холодной водой и обсушите, чтобы убрать резкость.

Нарежьте чеддер небольшими кубиками.

Доведите пиво до кипения в кастрюле на сильном огне, затем варите на слабом огне 1 минуту. Перелейте в миску и остудите до комнатной температуры.

В блендере или кухонном комбайне смешайте сыр, лук, кетчуп, горчицу, чеснок, вустерширский соус и табаско. Взбивайте около 1,5 минуты, постепенно вливая остывшее пиво, до получения однородной массы. Взбивайте еще 1 минуту.

Переложите спред в контейнер, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа для загустения.

Подавайте холодным с крекерами, ломтиками хлеба или свежими овощами.