Табуле с английскими огурцами
⏱ 140 мин🍽 6 порц.🔥 218 ккалвосточная
Ингредиенты
Булгур130 г
Помидоры3 шт
Английские огурцы1 шт
Зеленый лук4 стебля
Итальянская петрушка120 г
Свежая мята25 г
Лимонный сок4 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Соль1.5 чайных ложек
Приготовление
1
Залейте булгур 500 мл воды и дайте ему настояться в течение 1,5 часов.
2
Разрежьте помидоры пополам, удалите лишние семена и нарежьте кубиками около 1 см. Огурцы разрежьте, выскребите семена ложкой и нарежьте такими же кубиками.
3
В отдельной миске смешайте 1,5 ч. л. соли с лимонным соком, затем постепенно введите оба вида оливкового масла, взбивая венчиком до эмульсии.
4
Слейте воду с булгура, слегка отожмите его руками и выложите на чистое полотенце для просушки на 30 минут.
5
Соедините подготовленный булгур с нарезанными овощами, зеленым луком, петрушкой и мятой, аккуратно перемешайте.
6
Полейте салат приготовленным соусом и еще раз хорошо перемешайте перед подачей.