Кабачковый суп-пюре

Прогрейте куриный бульон в кастрюле.

Нарежьте кабачки полукружиями, морковь и сельдерей мелкими кубиками, а помидоры — кусочками (кожуру лучше снять).

В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте кабачки до золотистой корочки, затем отложите их в сторону.

В той же сковороде обжарьте морковь и сельдерей около 4 минут, периодически помешивая и при необходимости добавляя немного воды.

Добавьте помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Готовьте 2-3 минуты, приправьте солью, перцем и тмином по вкусу.

Верните кабачки в сковороду и прогрейте все вместе 2-3 минуты.

Измельчите овощи погружным блендером до однородного пюре.

Влейте горячий бульон, доведите до кипения и варите на слабом огне 3 минуты, при необходимости откорректируйте соль.

Дайте супу настояться под крышкой 7-10 минут перед подачей.