Венецианский тирамису
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 833 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр маскарпоне250 г
Яичный желток75 г
Сахар65 г
Молотый кофе2 г
Эспрессо доппио85 мл
Вода45 мл
Коньяк10 г
Печенье савоярди20 г
Какао1 г
Сахарная пудра1 г
Приготовление
1
Смешайте маскарпоне, желтки, сахар и молотый кофе в блендере до однородности.
2
Соедините эспрессо доппио, воду и коньяк для пропитки.
3
Быстро окуните савоярди в 50 мл пропитки и выложите на дно креманки.
4
Равномерно распределите 45 г кремовой основы поверх печенья.
5
Добавьте второй слой савоярди, пропитанных в оставшейся жидкости, и завершите оставшимся кремом.
6
Уберите десерт в холодильник минимум на 7 часов для пропитки и стабилизации.
7
Перед подачей посыпьте тирамису смесью какао и сахарной пудры.