Пирог с копченой курицей и сельдереем
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 486 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молоко250 мл
Сахар1 чайная ложка
Сухие дрожжи7 г
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло40 г
Пшеничная мука450 г
Копченая курица800 г
Стебель сельдерея4 шт
Семена фенхеля0.25 чайных ложек
Сметана100 г
Яичный желток1 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
В теплом молоке растворить сахар, соль и дрожжи, дать настояться 5-10 минут.
2
Взбить яйцо, добавить в молочную смесь вместе с растопленным сливочным маслом.
3
Постепенно ввести муку, замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить в тепле на 50 минут.
4
Снять мясо с копченой курицы, нарезать кубиками, добавить нарезанный сельдерей.
5
Смешать начинку со сметаной, молотыми семенами фенхеля, солью и перцем.
6
Раскатать 2/3 теста в пласт, выложить в смазанную форму, распределить по дну и стенкам.
7
Выложить начинку, накрыть оставшимся тестом, защипнуть края и при желании оформить.
8
Смазать поверхность взбитым желтком с водой, дать расстояться 15 минут.
9
Выпекать при 180 градусах 35-40 минут до золотистой корочки.